Становление факультета экономики и менеджмента началось в декабре 1993 года на базе кафедры экономики и менеджмента в образовании, возглавляемой профессором Александром Ивановичем Ковалевым. Энергичная и оперативная работа сотрудников кафедры позволила уже в июле-августе 1997 года осуществить первый набор студентов для обучения по специальности  «Менеджмент в социальной сфере», а в 1998 году еще и по специальности «Экономика».  В этом же 1998 году приказом ректора был открыт факультет экономики и менеджмента.

В соответствии с имевшимся рыночным спросом и потребностями региона в подготовке специалистов в области маркетинга в 2006 году в составе факультета была организована кафедра маркетинга, которую возглавила к.э.н. Надежда Альбертовна Морозова. 

В  2007 году в состав факультета экономики и менеджмента вошла кафедра профессиональной педагогики, психологии и управления под руководством д.п.н., профессора Людмилы Андреевны Шипилиной. Такое решение было обусловлено необходимостью подготовки преподавателей управленческо-экономических дисциплин для учреждений НПО и СПО г. Омска и Омской области.

С 2012 года в связи c проводившейся в университете реструктуризацией факультет был расширен за счет включения в его состав кафедры сервиса и туризма и переименован в факультет экономики, менеджмента, сервиса и туризма.

С момента основания во главе факультета всегда стояли настоящие профессионалы, обеспечивавшие его развитие и прочное становление на рынке образовательных услуг. С 1998 по 2004 год факультетом экономики и менеджмента руководил Ковалев Александр Иванович, доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент МАНЭБ. С 2005 по 2012 год декан факультета – Закотнов Владимир Владимирович, кандидат педагогических наук. С декабря 2012 года по 2016 года факультет возглавляла Морозова Надежда Альбертовна, кандидат экономических наук. С 2017 по 2018 годы факультет возглавляла доктор экономических наук, профессор Ирина Петровна Геращенко. С 1 января 2019 года года деканом факультета стала доцент кафедры экономики, менеджмента и маркетинга, кандидат биологических наук Елена Вячеславовна Алексеенко.

В настоящее время на факультете экономики, менеджмента, сервиса и туризма осуществляется подготовка бакалавров педагогического, профессионально-педагогического, экономического и управленческого профилей, сферы туризма, а также магистрантов по программам «Менеджмент в образовании» и «Управление человеческими ресурсами в образовании». 

Быстрому развитию факультета способствует продуктивное сотрудничество с ведущими предприятиями и организациями г. Омска: ОАО «Сбербанк России», ЗАО «Компания СТА», ООО «Консалтинговое агентство «Ладно»», ООО «Рекламно-информационное агентство «Новости Деловой Среды»» и др. Также факультет активно сотрудничает с предпринимательскими структурами. Результатом совместной деятельности является участие студентов ФЭМСиТ в таких проектах, как научно-исследовательская лаборатория ФЭМ, SIFE «Студенты в свободном предпринимательстве», Школа медиаменеджера, Битва маркетологов и др.

Кроме того, факультет активно развивает международное сотрудничество. Ежегодно студенты, обучающиеся по направлению подготовки «Туризм», проходят стажировку в Греции на базе туристической компании «Музенидис Тревел», где имеют возможность не только развить практические навыки работы, но и повысить свою квалификацию, получив сертификаты международного уровня. Ведущие преподаватели кафедры экономики, менеджмента и маркетинга привлекаются к руководству стажировками в рамках выполнения научно-исследовательских работ магистрантов из республики Казахстан (Кокшетауский государственный университет им. Ш.Ш. Уалиханова, факультет экономики и информационных технологий).

Также факультет экономики, менеджмента, сервиса и туризма в лице кафедры профессиональной педагогики, психологии и управления продуктивно сотрудничает с ведущими образовательными организациями СПО г. Омска: колледжем отраслевых технологий строительства и транспорта, региональным многопрофильным колледжем, техникумом высоких технологий машиностроения, Сибирским профессиональным колледжем, авиационным колледжем им. Н.Е. Жуковского, автотранспортным колледжем и др. В ходе сотрудничества студенты получают возможность осваивать основы профессионально-педагогической деятельности, развивать общепрофессиональные и профессиональные компетенции, на практике апробировать и реализовывать свои научно-исследовательские проекты. Результаты совместной деятельности ежегодно представлены в рамках профессионально-педагогической олимпиады, студенческого научного форума и профессионально-педагогического форума, а также в публикациях бакалавров, магистрантов и преподавателей кафедры по результатам конференций разного уровня.

Свидетельством высокого качества подготовки бакалавров и магистров на факультете является востребованность выпускников на динамично развивающемся рынке труда – в образовательных организациях среднего профессионального, общего, дошкольного и дополнительного образования; в органах государственного управления, на промышленных предприятиях, в банковских структурах, финансовых компаниях, международных организациях, туристических агентствах.

На факультете работают квалифицированные преподаватели и эксперты-практики, ведущие активную профессионально-педагогическую, управленческую, консалтинговую, научно-исследовательскую деятельность: Олег Владимирович Михалев, начальник отдела экономического анализа и мониторинга предприятий Главного управления Центрального банка Российской Федерации по Омской области, д.э.н., профессор; Светлана Анатольевна Дмитриенко, директор бюджетного профессионального образовательного учреждения Омской области «Омский колледж отраслевых технологий строительства и транспорта», кандидат педагогических наук и мн. др.

За рамками учебного процесса студенты ФЭМСиТ занимаются научной деятельностью, осуществляют студенческое самоуправление, участвуют в воспитательных, социально значимых и досуговых мероприятиях, организуемых на уровне региона, города, университета и факультета, что в совокупности позволяет получить в качестве результата обеспечение гармоничного развития студентов, их профессиональных и личностных качеств, способности эффективно решать задачи, которые ставит перед каждым специалистом современный уровень развития экономики.